+33 (0)5 63 22 00 00
6-8 Quai de Verdun
82000 Montauban
Fax : +33 (0)5 63 22 00 01
Menu Prestige
75 € par personne (hors boissons)
Mise en bouche
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Le duo de foie gras; confit aux baies poivrées, en fine gelée au muscat
OU
Le Homard en salade de légumes confits au basilic
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Le Bar de ligne en boulangère de fenouil et poivron doux à l'aneth
OU
Le Saint Pierre sur une compotée d'oignons acidulés et pousses d'herbes
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Granité de saison
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L'agneau du Quercy en persillade d'ail vert,
Strates de légumes à la Marjolaine
OU
Le filet de Bœuf « Meurette », galette de pomme charlotte
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Les Douceurs, Dessert à l'assiette
Vacherin d'agrumes à l'huile de citron vert
OU
Palet chocolat caraïbe et feuille d'or
OU
Gâteau en étage (voir entremets ci-après) *
*supplément de 8 € par personne
A NOTER : notre Chef peut vous proposer un menu spécifique de saison
