+33 (0)5 63 22 00 00
6-8 Quai de Verdun
82000 Montauban
Fax : +33 (0)5 63 22 00 01
Menu des Capucins
49 € par personne
(Choix unique pour l'ensemble des participants)
Les mises en bouche
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Les Gambas snackées sur un confit de légumes au basilic
OU
La Mosaïque de lapin et foies de volailles en fine gelée de sauvignon
aux herbes aromatiques
OU
Le foie gras de canard confit,
compote d'oignons doux et toastine de campagne
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Le Suprême de volaille fermière à la crème de champignons des bois,
garniture Châtelaine
OU
La pièce de bœuf rôtie au tournebroche, pommes rattes gratinées au vieux Comté
OU
La Daurade Sébaste sur une boulangère de fenouil et poivrons doux au chorizo
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Sélection de fromages affinés (supplément de 6€)
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Croustillant de fruits rouges et sorbet fromage blanc
OU
Ananas caramélisé, crème légère citron vert, allumette glacée
OU
Dôme au chocolat, sauce à l'orange amère
(Incluant eau minérale, vins régionaux, café)
A NOTER : notre Chef peut vous proposer un menu spécifique de saison
